シンプルでボリューミーなアボカドチャーハン。
調理時間も短くすみますし、思うような青臭さもなくて美味しいです。

なんとなく全体的にクリーミーな感じになりますが、ベタベタ感はなく、醤油を効かせるとすごく香りもよいいです。アボカドはお醤油と合いますもんね。

［アボカドチャーハン　レシピ］（1人前）
ごはん1杯強、アボカド1/2個、しいたけ2つ、卵1個、青ネギか青じそ適量、しょうゆ、塩コショウ、鰹節1/2パック

１．アボカドは種と皮を取っておく。しいたけは細かく。卵は溶き卵に。
２．アボカドとしいたけを中火で炒めます。アボカドはヘラでつぶすように。
３．しいたけに火が通ったら、溶き卵を入れて、卵を混ぜる前にご飯を入れます。
４．全体をしっかり混ぜながら5分くらいしっかり中火で炒めます。
５．味は塩こしょう、しょうゆ、鰹節で。

塩を控えて、しょうゆは通常より多めの小さじ2～大さじ1くらいが美味しいと思います。
青ネギや青じそは炒めず、出来上がったお皿に添えていただきます。

シンプルですが、かなり満腹感があります。
アボカドの味もするのですが、醤油と鰹節って美味しいな～とそっちのほうが私は印象的な料理です。

胃が疲れていると何となく肉物が食べたくなくなるので、こういうのもいいかな？と思いました。